Tất tần tật về hành tây: Lợi ích cho sức khỏe và lưu ý khi ăn

Những cân nhắc chung về lợi ích của hành tây

Có nguồn gốc ở Trung Á, hành tây (Allium Cepa) là một loại rau được trồng trên khắp thế giới và đã trở thành một thành phần thiết yếu trong cả nấu ăn và thức ăn dân gian dược phẩm. Trong nhiều thế kỷ và sau một số nghiên cứu khoa học, loại rau này đã được công nhận vì nhiều lợi ích cho sức khỏe do thành phần của nó rất giàu chất dinh dưỡng.

Có nhiều biến thể của loại rau này và bạn có thể tìm thấy nó trong định dạng khác nhau và màu sắc. Tuy nhiên, hành trắng, vàng và tím là phổ biến nhất. Với đặc tính chống viêm, hạ đường huyết, kháng nấm, diệt khuẩn và chống oxy hóa, hành tây đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc điều trị và phòng ngừa nhiều loại bệnh.

Dù luôn khiến chúng ta dở khóc dở cười nhưng những phẩm chất của loại rau này là không thể phủ nhận , cho dù để tạo hương vị cho thực phẩm, cũng như để chuẩn bị các biện pháp khắc phục tại nhà. Trong suốt bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về những lợi ích, cách sử dụng nó để chăm sóc sức khỏe của bạn và những lưu ý bạn cần thực hiện trước khi tiêu thụ hành tây. Cùng xem nhé!

Thành phần dinh dưỡng của hành tây và lưu ý khi ăn

Giàu thành phần dinh dưỡng, hành tây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người có thể bị phản ứng dị ứng hoặc không dung nạp thức ăn. Đối với vật nuôi, loại rau này cũng tiềm ẩn những rủi ro nghiêm trọng đối với cuộc sống của chúng.

Tiếp theo, hãy khám pháhành tây để cầm máu và ngăn ngừa mụn nhọt

Hành tây cũng giúp cầm máu và ngăn ngừa mụn nhọt bị viêm. Điều này là do các hợp chất có trong rau có tác dụng chống viêm và sát trùng. Sau đó, chỉ cần đặt một lát hành tây lên trên vùng da bị ảnh hưởng, dùng gạc băng lại và để qua đêm.

Vì vậy, hãy thực hiện quy trình này vào ban đêm, trước khi đi ngủ để thuốc giữ được hiệu quả và tác dụng lâu hơn. Và, tất nhiên, để ngăn mùi hành tây đặc trưng lan ra môi trường và thấm vào quần áo.

Hành tây tốt cho sức khỏe răng miệng

Nhờ chứa các chất kháng virus, diệt khuẩn và chống viêm nên hành tây giúp ngăn ngừa các bệnh về môi, lưỡi và họng. Ngoài ra, thành phần của nó có chứa flo, một hoạt chất rất quan trọng trong việc bảo vệ men răng và chống sâu răng.

Vì lý do này, nhai hành sống trong khoảng 2 phút là một cách tuyệt vời để chống lại vi trùng và vi khuẩn trong miệng. Tuy nhiên, hãy chọn hành tím vì ngọt hơn nên dễ nhai hơn.

Việc sử dụng hành tây để giảm tắc nghẽn ngực

Với tác dụng long đờm, hành tây cũng được chỉ định để giảm tắc nghẽn ngực. Để thực hiện, bạn cần đánh nhuyễn hành tây với một ít dầu dừa cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó, chỉ cần đi qua rương và che nơi đó bằng mộtáo sơ mi hoặc khăn tắm, để yên trong ít nhất 1 giờ và loại bỏ hỗn hợp.

Phương pháp chế biến có thể cản trở việc hấp thụ các lợi ích của hành tây không?

Như chúng ta đã thấy, hành tây là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và vitamin cực kỳ quan trọng giúp cơ thể khỏe mạnh và chống lại các tác nhân gây hại. Tuy nhiên, để có được tất cả những lợi ích của loại rau này, việc tiêu thụ phải ở dạng sống, tức là khi nấu chín các chất của nó sẽ bị mất đi đáng kể.

Ngoài ra, có nhiều loại hành khác nhau và mỗi loại chúng có nồng độ lớn hơn hoặc nhỏ hơn của các hợp chất của chúng. Ví dụ, hành tây vàng và đỏ có thể chứa quercetin cao gấp 11 lần, một chất chống oxy hóa chịu trách nhiệm chống lại các gốc tự do và duy trì hoạt động bình thường của cơ thể.

Do đó, việc lựa chọn và chuẩn bị hành tây quyết định tất cả sự khác biệt để các đặc tính của nó được hấp thụ tốt trong cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy khó chịu khi ăn loại rau này, hãy ngừng sử dụng ngay lập tức và thay thế bằng các loại gia vị hoặc rau khác để chế biến món salad và các món ăn khác.

Đặc tính dinh dưỡng của hành tây

Mỗi 100 g hành tây sống có khoảng 39 kcal, 2 g chất xơ, 1 g protein và hàm lượng chất béo thấp. Ngoài ra, loại rau này bao gồm 89% nước và có 4,2 g đường và 9,3 g carbohydrate. Do đó, tiêu thụ hành tây thường xuyên là cực kỳ có lợi và không có lợi cho việc tăng trọng lượng cơ thể.

Chú ý đến dị ứng hành

Có phản ứng dị ứng sau khi tiếp xúc trực tiếp hoặc ăn hành sống, mặc dù hiếm nhưng có thể ảnh hưởng đến một số ít người. Các triệu chứng tương tự như bất kỳ dị ứng thực phẩm nào khác, chẳng hạn như nổi mề đay, ngứa, sưng tấy, viêm da, buồn nôn, nôn, tiêu chảy và co thắt đường tiêu hóa.

Tuy nhiên, hiện tượng không dung nạp hành tây rất phổ biến. Sau khi ăn sống hoặc nấu chín, những người nhạy cảm hoặc một số vấn đề về dạ dày có xu hướng bị ợ chua, khó chịu dạ dày và đầy hơi. Điều này xảy ra do sự hiện diện của lưu huỳnh từ các chất khác mà cơ thể không tiêu hóa tốt.

Vì vậy, đối với những người không dung nạp thực phẩm, nên tránh ăn hành cũng như các loại thực vật và rau quả khác chẳng hạn như tỏi, hẹ và tỏi-poró, thuộc cùng một gia đình.

Kích ứng mắt và miệng

Khi hành tây bị cắt, enzyme allinase được giải phóng và cùng với các hợp chất hóa học khác tạo ra axit pyruvic và syn-propanotial-S-oxide. Ngay sau đó, những chất này giải phóng một loại khí như một cơ chế bảo vệ và khi chúng tiếp xúc với mắt, nó sẽ gây kích ứng và nóng rát.

Như một hình thức bảo vệ, các tuyến lệ được kích hoạt và tạo ra nước mắt để loại bỏ các thành phần này. Khi nhai hành sống, các khí này cũng được giải phóng, gây cảm giác nóng rát trong miệng. Để ngăn điều này xảy ra, rau phải được nấu chín, nhưng nó sẽ mất đi hầu hết các vitamin và chất dinh dưỡng.

Nguy cơ của hành tây đối với vật nuôi

Mặc dù có lợi cho sức khỏe con người nhưng hành tây lại có độc tính cao đối với động vật, đặc biệt là chó, mèo, ngựa và khỉ. Điều này là do loại rau này có các chất gọi là thiosulfate, sulfoxide và sulfide. Khi tiếp xúc với cơ thể động vật, nó ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch, phá hủy các tế bào hồng cầu.

Bằng cách này, nó có thể khiến động vật gây ra bệnh thiếu máu tán huyết, chủ yếu ảnh hưởng đến hoạt động của gan. Ngoài ra, việc ăn phải thực phẩm này có xu hướng gây ra các bệnh về đường tiêu hóa. Do đó, hành tây không nên là một phần trong chế độ ăn của thú cưng.

Lợi íchhành tây

Ngoài tác dụng tạo hương vị thơm ngon cho món ăn, hành tây còn là một loại rau có lợi giúp hỗ trợ điều trị nhiều bệnh như giảm ho, giảm đau dạ dày, điều hòa glucose và nhiều bệnh đi kèm khác.

Vì là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và muối khoáng nên loại rau này có liên quan đến việc giảm viêm và thậm chí ngăn ngừa ung thư. Trong chủ đề này, hãy xem một số lợi ích mà hành tây mang lại cho sức khỏe và nếu nó chưa có trong thực đơn của bạn, hãy bắt đầu đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn. Dõi theo.

Giúp giảm ho

Giàu đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, hành tây là một đồng minh tuyệt vời để giảm ho và các triệu chứng cảm lạnh và cúm khác. Điều này là do loại rau này được tạo thành từ các vitamin phức hợp B, C, quercetin, anthocyanin, v.v.

Với việc tiêu thụ thường xuyên hoặc trong quá trình chuẩn bị xi-rô tự chế, hành tây có tác dụng long đờm, ngoài việc kích thích nâng cao hệ miễn dịch, tăng khả năng miễn dịch và chống lại các bệnh nhiễm trùng do virus và các tác nhân có hại cho sức khỏe.

Nó có hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về dạ dày

Hành tây có các chất prebiotic làm tăng số lượng vi khuẩn tốt trong cơ thể. Nhờ đó cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột, bảo vệ hệ miễn dịch, phòng ngừa và điều trị các bệnh về dạ dày, đường ruột. Hơn nữa, nhờ các thành phần này, nó làm tănghấp thu thức ăn và giảm nguy cơ nhiễm trùng.

Là nguồn cung cấp chất xơ

Tùy theo loại, cứ 100 g hành tây có thể chứa từ 0,9 đến 2,6 g chất xơ. Do đó, nó là một nguồn tuyệt vời của chất xơ hòa tan hoặc fructans, như nó còn được biết đến, chịu trách nhiệm tăng cường sự hình thành vi khuẩn tốt trong cơ thể.

Nó cũng kích thích sản xuất axit béo chuỗi ngắn, làm giảm viêm trong đường ruột và thậm chí ngăn ngừa ung thư ruột kết. Tuy nhiên, fructans được phân loại là fodmaps, một nhóm thực phẩm có thể lên men. Bằng cách đó, một số người có thể gặp khó khăn trong việc tiêu hóa rau.

Là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất

Hành tây rất giàu vitamin và khoáng chất, trong đó chủ yếu là: vitamin C, có đặc tính chống oxy hóa, có tác dụng đối với hệ miễn dịch, da và tóc; vitamin B6 thúc đẩy sự gia tăng của các tế bào hồng cầu; folate, một loại vitamin B phức hợp hòa tan trong nước, cần thiết cho cơ thể hoạt động, sản xuất protein và hồng cầu.

Ngoài ra, loại rau này còn chứa kali, sắt, natri, phốt pho và canxi, là những chất muối khoáng cần thiết để giảm các bệnh về tim và kiểm soát huyết áp. Tuy nhiên, hành tây phải được ăn sống để có được tất cả các chất dinh dưỡng này.

Có tác dụng kháng khuẩn

Theo các nghiên cứu, hành tây có tác dụng kháng khuẩn. Quercetin, chất chống oxy hóa hiện tạitrong cây, nó có khả năng chống lại các vi khuẩn như H. pylori, gây ra một số loại ung thư dạ dày và Staphylococcus aureus, gây ra các bệnh nhiễm trùng khác nhau.

Dầu và chiết xuất hành tây cũng đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc ức chế sự phát triển của vi khuẩn Vibrio cholerae, chịu trách nhiệm về bệnh tả. Vì vậy, thường xuyên ăn loại rau này đảm bảo cơ thể không bị nhiễm các tác nhân gây hại này, tuy nhiên, điều rất quan trọng là phải kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và khám định kỳ.

Giúp giảm lượng đường trong máu

Tiền đái tháo đường và đái tháo đường là những bệnh đặc trưng bởi việc tuyến tụy sản xuất quá nhiều glucose, gây ra nhiều rối loạn chức năng trong cơ thể. Với các thành phần hạ đường huyết như quercetin và các hợp chất lưu huỳnh, hành tây giúp giữ lượng đường trong máu ở mức cân bằng.

Tuy nhiên, đối với những người sử dụng thuốc uống hoặc insulin thì không nên thay thế việc điều trị bằng việc chỉ ăn loại rau này. Ngoài ra, để kiểm soát đường huyết cần duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, kết hợp với tập luyện thể dục thể thao.

Có lợi cho sức khỏe của xương

Ăn hành tây cũng đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe của xương, ngăn ngừa tình trạng mất xương có xu hướng dẫn đến khởi phát bệnh loãng xương. Phụ nữ sau 50 tuổi hoặc trong thời kỳ mãn kinh thường dễ mắc các bệnh về xương.Các nghiên cứu được thực hiện đã chỉ ra rằng ăn hành tây mỗi ngày làm tăng mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương.

Có tác dụng phòng chống ung thư

Ung thư xảy ra do đột biến DNA của tế bào, biến chúng thành tế bào ung thư, là một trong những căn bệnh gây tử vong nhiều nhất trên thế giới. Và để kìm hãm sự tiến triển của căn bệnh này, điều quan trọng là phải có những thói quen tốt, chẳng hạn như chế độ ăn uống lành mạnh, rèn luyện cơ thể và chăm sóc tinh thần.

Theo nghiên cứu, hành tây giúp ngăn ngừa bệnh, vì nó rất giàu chất chống oxy hóa và lưu huỳnh có khả năng chống lại các tế bào ung thư. Do đó, tiêu thụ hàng ngày của nó có liên quan đến việc giảm một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư vú, dạ dày, buồng trứng, phổi và tuyến tiền liệt.

Nó rất giàu các hợp chất tốt cho sức khỏe

Hành rất giàu các chất tốt cho sức khỏe, trong đó có: quercetin, anthocyanins, saponin, thiosulfinates và lưu huỳnh, chẳng hạn như sulfide và polysulphide. Những hợp chất này và các hợp chất khác có đặc tính chống oxy hóa, chống ung thư, chống viêm, kháng khuẩn, kháng nấm và hạ đường huyết.

Một số loài hành có ít nhiều các hoạt chất này. Như trường hợp của hành tây vàng và đỏ, có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn hành tây trắng. Tuy nhiên, khi nấu chín có thể có một sự mất mát đáng kể chất dinh dưỡng.

Tìm hiểu cách sử dụnghành tây trong việc điều trị các triệu chứng

Bạn có biết rằng hành tây có thể được sử dụng để làm giảm các triệu chứng khác nhau, chẳng hạn như đau bụng, tức ngực và đau tai? Tiếp theo, bạn sẽ học các mẹo và công thức để giúp bạn điều trị những vấn đề này và các vấn đề khác một cách đơn giản, nhanh chóng và không tốn kém. Để tìm hiểu thêm, hãy tiếp tục đọc.

Việc sử dụng hành tây để điều trị nhiễm trùng và đau tai

Đối với những người bị nhiễm trùng và đau tai liên tục, hành tây có thể giúp điều trị. Cách sử dụng rất đơn giản, bạn chỉ cần cắt một củ hành tây thành khối vuông và cho vào trong một chiếc tất mỏng. Sau đó, chỉ cần buộc lại và đặt lên tai cho đến khi cơn đau giảm bớt.

Một cách khác là đun nóng hành tây một chút, sau đó sử dụng máy ép để ép lấy nước. Với việc sử dụng bông hoặc gạc thấm nước ép hành tây và đặt bên trong tai, tốt nhất là để qua đêm. Hãy nhớ rằng chất lỏng phải từ ấm đến lạnh để tránh bị thương.

Công dụng của hành tây để giảm đau bụng

Để giảm đau bụng, chủ yếu là đường ruột, trà hành tây là một lựa chọn tuyệt vời. Bắt đầu bằng cách cắt hành tây thành khoanh trong chảo rồi thêm một cốc nước. Để nó sôi trong 2 phút và tắt lửa. Đợi trà nguội và nếu thích, bạn có thể dùng mật ong để làm ngọt trà.

Nên uống một thìa canh mỗi giờcho đến khi cơn đau qua đi. Trẻ trên 1 tuổi và trẻ nhỏ có thể uống trà nhưng tốt nhất chỉ nên dùng vỏ hành.

Việc sử dụng hành tây để giảm ho

Siro tự làm từ hành tây là một phương thuốc tuyệt vời để giảm ho. Chuẩn bị rất dễ dàng, nhưng phải tuân theo một số bước để đảm bảo hiệu quả mong muốn. Để bắt đầu, hãy để một lọ thủy tinh có nắp sang một bên, thêm đường rồi cắt hành tây thành lát.

Bây giờ, xếp các lát hành tây xen kẽ với đường, tạo thành nhiều lớp. Đậy nắp hộp và để yên qua đêm. Ngày hôm sau, các nguyên liệu sẽ tạo thành chất lỏng caramen. Uống một thìa xi-rô cứ sau 3 giờ cho đến khi cơn ho của bạn được cải thiện.

Việc sử dụng hành tây để cải thiện tình trạng vết cắt

Do đặc tính sát trùng của hành tây nên có thể điều trị các vết thương nông trên da. Điều này là do rau có thể khử trùng và đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương. Rất đơn giản: cắt một lát hành tây thật mỏng và đặt nó lên vết thương để vết thương sạch sẽ. Sau đó, phủ lớp vỏ lên da và cố định bằng băng dính.

Lặp lại quy trình này cho đến khi vết cắt lành hẳn, thay băng thường xuyên. Tuy nhiên, nếu vết thương sâu, chỉ cần cầm máu và đến cơ sở y tế để khâu vết thương.

A

Về bài viết này

Người viết

Chía sẻ về bài viết

Tôi viết bài này để cung cấp cho bạn những thông tin toàn diện nhất về hành tây, giúp bạn hiểu rõ hơn về loại rau củ quen thuộc này và tận dụng tối đa lợi ích của chúng.

Thẻ Tag của bài viết

Lợi Ích Của Hành Tây, Thành Phần Dinh Dưỡng, Lưu Ý Khi Ăn, Sức Khỏe Răng Miệng, Giảm Tắc Nghẽn Ngực.