Tìm Hiểu Về Chế Độ Ăn Kiêng Dukan

Bạn có biết chế độ ăn kiêng Dukan?

Chế độ ăn kiêng Dukan là một lựa chọn thay thế cho những người muốn giảm cân hiệu quả và nhanh chóng. Nó xảy ra trong 4 giai đoạn và thông qua việc tiêu thụ quá nhiều protein thay thế carbohydrate, bạn sẽ có thể cảm nhận được sự khác biệt trong giai đoạn đầu tiên.

Chế độ ăn kiêng này xuất hiện như một lựa chọn cho những người không muốn ngừng tiêu thụ thịt, cho phép bạn có thể thực hiện nó mà không phải trải qua bất kỳ khoảnh khắc nào trong ngày với cảm giác đói. Hãy khám phá tất cả về tiềm năng, ưu điểm và nhược điểm của nó trong bài đọc sau!

Hiểu thêm về chế độ ăn kiêng Dukan

Đây là lựa chọn dành cho những bạn không muốn bị đói, bị được một bác sĩ người Pháp sáng tạo ra từ năm 1970 và được sử dụng ở một số nước trên thế giới. Bạn muốn biết thêm về chế độ ăn kiêng Dukan? Hãy đọc và tìm hiểu!

Nó là gì?

Chế độ ăn kiêng này được biết đến với khả năng giảm cân trong thời gian ngắn, một số người cho biết đã giảm tới 5 kg trong tuần đầu tiên. Chế độ ăn kiêng Dukan diễn ra theo 4 giai đoạn, giai đoạn đầu tiên phải được thực hiện hoàn toàn với protein, trong khi ở các giai đoạn tiếp theo, bạn sẽ dần dần bổ sung các loại thực phẩm khác vào chế độ ăn uống của mình.

Thời gian của chế độ ăn kiêng này sẽ phụ thuộc vào chế độ ăn kiêng của bạn. số cân nặng và số lượng người đó muốn giảm. Hãy lưu ý thông tin này, bởi vì mặc dù bị sốc với chế độ ăn kiêng trong tuần đầu tiên, bạnđã giảm cân rất nhiều, vì vậy bây giờ là lúc bạn cần ổn định chế độ ăn uống của mình và tuân theo các khuyến nghị của chuyên gia dinh dưỡng để tránh hiệu ứng đàn accordion.

Cách thức hoạt động

Trong giai đoạn thứ 4 của chế độ ăn kiêng Dukan, bạn phải tuân theo một số khuyến nghị như lặp lại chế độ ăn kiêng giai đoạn đầu ít nhất một lần một tuần, tập thể dục 20 phút mỗi ngày và tiêu thụ 3 thìa yến mạch mỗi ngày.

Điều rất quan trọng là bạn phải uống ít nhất 2 lít nước nước mỗi ngày, như vậy bạn sẽ đảm bảo đường ruột hoạt động bình thường và loại bỏ các độc tố tích tụ trong cơ thể. Một lựa chọn khác là đồ uống không đường như trà và cà phê.

Thực phẩm được phép

Ở giai đoạn này, tất cả thực phẩm sẽ được phép. Tuy nhiên, bạn phải luôn chọn thực phẩm nguyên chất và thực phẩm tách kem, một khuyến nghị khác là tiêu thụ ít nhất 3 phần trái cây mỗi ngày.

Thực phẩm bị cấm

Tuy nhiên, sẽ không có thực phẩm nào bị cấm nữa, lưu ý về chế độ ăn uống của bạn vì thường ở giai đoạn này hiệu ứng đàn accordion xảy ra.

Thực đơn mẫu cho giai đoạn thứ tư

Ở giai đoạn này, hãy duy trì chế độ ăn uống bình thường của bạn, chẳng hạn như:

- Bữa sáng: 1 ly sữa hoặc sữa chua + 1 thìa rưỡi bột yến mạch + 2 lát bánh mì nguyên cám với pho mát.

- Bữa phụ buổi sáng: 4 bánh quy giòn hoặc 3 hạt dẻ + 1 quả lê + 1 lát dưa hấu.

-Trưa/Tối: 4 thìa gạo lứt + 2 thìa đậu + 120 g thịt + salad sống + 1 quả cam.

- Bữa xế chiều: 4 bánh mì nướng bột mì ricotta + 1 sữa chua + 1 thìa rưỡi bột yến mạch.

Thông tin khác về chế độ ăn kiêng Dukan

Chế độ ăn kiêng Dukan có thể là công cụ hỗ trợ cho nhiều người, đặc biệt là những người muốn giảm cân nhanh chóng. Ngoài các giai đoạn và khuyến nghị của nó, có những thông tin khác cần được quan sát để bạn có một chế độ ăn kiêng an toàn. Hãy xem thử!

Tính an toàn và bằng chứng khoa học về chế độ ăn kiêng Dukan

Mặc dù chế độ ăn kiêng Dukan được thực hiện thông qua quá trình theo dõi bệnh nhân nhưng vẫn chưa có nhiều nghiên cứu liên quan đến mức độ chất lượng của phương pháp này. Tuy nhiên, một trong những nghiên cứu đã chỉ ra hiệu quả của nó đối với phụ nữ ở Ba Lan, những người đã giảm được 15 kg trong 10 tuần.

Những rủi ro và biện pháp phòng ngừa quan trọng với chế độ ăn kiêng Dukan

Mặc dù hiệu quả của nó, vẫn có là vấn đề đáng lo ngại về chế độ ăn uống, do tiêu thụ quá nhiều chất đạm có thể gây ra một số nguy cơ như:

- Ảnh hưởng đến thận: chất đạm dư thừa có thể gây hại cho thận, vì chất này được cơ quan này đào thải ra ngoài mà có thể dẫn đến suy thận.

- Đau đầu, mệt mỏi: việc thiếu chất bột đường sẽ khiến cơ thể tiêu hao chất béo trong cơ thể và thải ra một lượng lớn chất béo.chất được gọi là thể xeton. Chất này dư thừa có thể gây buồn nôn và buồn nôn, ngoài ra còn gây ra cảm giác mệt mỏi.

- Mất cơ bắp: vấn đề này là do loại bỏ carbohydrate khỏi chế độ ăn uống khi cơ thể bắt đầu sử dụng axit amin có trong cơ bắp. Điều này có thể gây hại cho cơ thể tùy thuộc vào cường độ ăn kiêng.

- Tăng nguy cơ ung thư: nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều protein làm tăng nguy cơ ung thư.

- Nguy cơ hạ đường huyết: nguy cơ này phát sinh do lượng carbohydrate tiêu thụ giảm mạnh, làm giảm lượng đường trong máu và dẫn đến các triệu chứng như chóng mặt, suy nhược và thậm chí là ngất xỉu.

- Tâm trạng suy giảm: mọi người có thể cảm thấy tâm trạng của bạn bị ảnh hưởng do nội tiết tố của họ mức độ có thể giảm do không có carbohydrate trong cơ thể.

- Khử canxi trong xương: việc ăn một lượng lớn protein làm cho máu có tính axit và để cân bằng độ pH, cơ thể sử dụng canxi từ xương.

Rốt cuộc, có đáng để thực hiện chế độ ăn kiêng Dukan?

Chế độ ăn kiêng Dukan mang lại lợi ích là giảm cân nhanh chóng và hiệu quả, tuy nhiên, việc thực hành chế độ ăn kiêng này khiến cơ thể bị thiếu hụt carbohydrate và dư thừa protein, nếu không được thực hiện các biện pháp phòng ngừa thích hợp, có thể gây ra các vấn đề khác nhau trong cơ thể bạn.

Giảm carbohydrate trong chế độ ăn uống có thể là một giải phápnhất thời và bạn thậm chí có thể đạt được kết quả như mong muốn. Có những người đã tuân theo chế độ ăn kiêng này và đã chứng minh hiệu quả của nó, ngoài việc thực hiện tốt.

Tuy nhiên, bạn nên liên hệ với chuyên gia dinh dưỡng của mình vì bạn sẽ cần ổn định mức carbohydrate trong chế độ ăn kiêng. cơ thể sau khi ăn kiêng. Và để cơ thể không bị suy thoái và đánh mất kết quả đạt được khi kết thúc quá trình ăn kiêng.

Nguồn gốc và lịch sử

Pierre Dukan, bác sĩ đa khoa người Pháp và chuyên gia về hành vi ăn uống, đang tư vấn cho một bệnh nhân vào năm 1970 khi bệnh nhân này trả lời về chế độ ăn kiêng. Anh ta có thể bỏ bất kỳ loại thực phẩm nào trong chế độ ăn kiêng, ngoại trừ thịt. Từ đó, những ý tưởng đầu tiên ủng hộ chế độ ăn kiêng Dukan đã xuất hiện.

Bằng cách tiến hành một số nghiên cứu với các bệnh nhân khác theo khuyến nghị của ông, ông nhận ra rằng chế độ ăn kiêng của mình giúp giảm cân đáng kể, do đó đảm bảo kết quả mà bệnh nhân của họ tìm kiếm. Nó tận dụng một số đặc điểm của các chế độ ăn kiêng khác như Atkins và Stillman, trong đó có hàm lượng protein cao.

Pierre Dukan sau đó đã phát triển một phương pháp giảm béo và chính thức hóa nó trong một cuốn sách được phát hành vào năm 2000 có tên là Chế độ ăn kiêng Dukan , cuối cùng đã trở thành cuốn sách bán chạy nhất lan rộng ở hơn 32 quốc gia.

Một cuốn sách khác mà bạn có thể tìm hiểu về chế độ ăn kiêng do Dr. Pierre Dukan là người "Tôi không thể giảm cân". Trong đó, bạn có quyền truy cập vào tất cả các thông tin giải thích đầy đủ hiệu quả của chế độ ăn kiêng của bạn.

Nó dùng để làm gì và hoạt động như thế nào?

Bạn cần làm theo từng bước để có thể giảm cân đúng cách. Đầu tiên là tính chỉ số BMI của bạn(Chỉ số khối cơ thể) theo công thức sau:

BMI = Cân nặng / (Chiều cao*Chiều cao)

Hãy nhớ rằng đơn vị đo cân nặng được sử dụng là kilo (kg) và chiều cao phải tính bằng mét (m). Từ kết quả tính toán, bạn sẽ nhận được kết quả chỉ số BMI của mình và có thể xác minh thông qua mức trung bình của bạn xem bạn phù hợp với mức khối lượng cơ thể nào.

Các cấu hình và chỉ số trung bình được phân loại như sau:

- Gầy: khi chỉ số BMI dưới 18,5;

- Bình thường: khi chỉ số BMI từ 18,5 đến 24,9;

- Thừa cân: khi chỉ số BMI từ 24,9 đến 30;

- Béo phì: khi chỉ số BMI lớn hơn 30.

Bằng cách tính chỉ số BMI, bạn sẽ có thể đánh giá hồ sơ của mình và biết mình cần giảm bao nhiêu để đạt được thông số mong muốn. Nếu bạn muốn giảm một số cân nhất định, Dr. Dukan khuyên bạn nên tuân theo chế độ ăn kiêng như sau:

- Đối với người muốn giảm 5 kg: 1 ngày sau chế độ ăn kiêng giai đoạn 1;

- Đối với người muốn giảm từ 6 đến 10 kg: phải tuân theo 3 ngày ăn kiêng trong giai đoạn 1;

- Và nếu bạn muốn giảm từ 11 đến 20 kg: thì nên tuân theo 7 ngày ăn kiêng trong giai đoạn 1.

Vì vậy, thời gian giữa các giai đoạn cũng sẽ khác nhau khi bạn giảm cân, một chi tiết nữa là đồ ngọt không nên ăn trong bất kỳ giai đoạn nào. Tuy nhiên, chỉ có thể tiêu thụ hai trong số đó, đó là gelatine.không đường hoặc bánh pudding trứng với sữa.

Ưu điểm và nhược điểm của chế độ ăn kiêng Dukan

Ưu điểm lớn nhất của chế độ ăn kiêng này là khả năng giảm cân nhanh chóng. Điều này xảy ra do lượng carbohydrate tiêu thụ giảm mạnh, do đó loại bỏ nguồn năng lượng chính của cơ thể. Từ đó, cơ thể bắt đầu sử dụng glycogen dự trữ trong cơ và gan.

Điều đáng ghi nhớ là những hạn chế do chế độ ăn kiêng Dukan đưa ra có thể gây khó chịu, suy nhược và chóng mặt, ngoài ra, nó còn gây ra không tính đến việc cải tạo chế độ ăn uống trong quá trình này, do đó dễ tăng cân sau khi kết thúc chế độ ăn kiêng. Do đó, thật thú vị khi bạn có sự theo dõi của chuyên gia dinh dưỡng.

Mặc dù nó rất có lợi do có kết quả nhanh chóng, nhưng cần phải nhận thức được những nhược điểm của nó để khắc phục và tránh bất kỳ các vấn đề sức khỏe trong tương lai, chẳng hạn như:

- Chế độ ăn uống đơn điệu: đặc biệt là trong giai đoạn đầu khi chỉ ăn được một số loại thực phẩm.

- Gây ra hiệu ứng đàn accordion: chế độ ăn kiêng này không có tác dụng cải lương thực phẩm. Tức là tuân theo nó sẽ giúp bạn giảm cân đáng kể, nhưng sau đó bạn sẽ phải quay lại với chế độ ăn uống đầy đủ chất cho cơ thể và nếu không cẩn thận, bạn có thể lấy lại số cân nặng đã giảm.

- Khó bảo trì: toàn bộ quá trìnhQuá trình cai carbohydrate rất khó khăn đối với cơ thể bạn, bạn sẽ cảm nhận được hiệu quả ngay trong ngày đầu tiên. Điều gì sẽ đòi hỏi bạn rất nhiều ý chí để tiếp tục bất chấp tác động.

Cách thực hiện giai đoạn đầu tiên của chế độ ăn kiêng Dukan – Giai đoạn tấn công

Giai đoạn đầu tiên là triệt để nhất trong số những thứ khác, thứ nhất là vì bạn sẽ loại bỏ carbohydrate khỏi chế độ ăn uống truyền thống của mình và chỉ ăn protein. Chẳng mấy chốc, bạn sẽ cảm thấy nhiều tác động tiêu cực lên cơ thể hơn so với các giai đoạn tiếp theo. Hãy đọc tiếp và tìm hiểu cách thức hoạt động của nó.

Cách thức hoạt động

Mức độ hạn chế cao nhất sẽ xảy ra trong giai đoạn đầu tiên của chế độ ăn kiêng Dukan, vì chỉ cho phép thực phẩm có protein, giai đoạn này là thường được sử dụng kéo dài từ 3 đến 7 ngày và kết quả là giảm được từ 3 đến 5 kg cân nặng.

Thực phẩm được phép

Thực phẩm được phép có liên quan trực tiếp đến mức tiêu thụ protein và đó là:

- Thịt: phải là thịt nạc và không thêm mỡ;

- Kani;

- Trứng luộc;

- Ức gà tây hun khói;

- Sữa chua tự nhiên hoặc tách kem;

- Sữa tách kem;

- Phô mai tươi;

Một khuyến nghị khác là ăn 1 thìa rưỡi bột yến mạch mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu đói và quả Goji, do tác dụng thanh lọc của nó.

Thực phẩm bị cấm

Trong giai đoạn đầu tiên này, tất cả carbohydrate phải được loại bỏ khỏi cơ thể bạnchế độ ăn kiêng, chỉ có bánh mì, gạo, mì ống, bất kỳ loại trái cây, rau và đồ ngọt nào.

Thực đơn mẫu cho giai đoạn đầu tiên

Giai đoạn này còn được gọi là giai đoạn tấn công, bởi vì chế độ ăn kiêng của bạn hoàn toàn tập trung vào các loại thực phẩm giàu protein. Thực đơn do Dr. Pierre Dukan là:

- Bữa sáng: 1 ly sữa (hoặc sữa chua) + 1 thìa rưỡi cám yến mạch + 1 quả trứng luộc với 2 lát phô mai hoặc 2 lát phô mai và giăm bông. Bạn có thể uống cà phê với sữa nhưng không cần thêm đường.

- Bữa phụ buổi sáng: 2 lát phô mai hoặc 1 hộp sữa chua tự nhiên + 2 lát giăm bông.

- Bữa trưa và bữa tối: Bạn có thể chọn đối với 3 loại protein, 3 phi lê gà nướng phủ phô mai và giăm bông, hoặc 250g thịt sốt 4 loại phô mai hoặc tôm sốt phô mai.

- Bữa phụ chiều: 1 ly sữa hoặc 1 hộp sữa chua + 2 lát đậu phụ hoặc 1 quả trứng luộc + 1 thìa quả Goji + 1 bánh burger đậu nành hoặc 3 lát giăm bông + 1 lát phô mai.

Hãy nhớ rằng lượng trứng luộc tối đa chỉ được được tiêu thụ trong một ngày có 2. Nếu bạn không có một số loại thực phẩm, hãy thử thay thế chúng bằng một loại tương tự khác hoặc danh sách trên giữa các bữa ăn.

Cách thực hiện giai đoạn thứ hai của chế độ ăn kiêng Dukan – Giai đoạn hành trình

Từ giai đoạn thứ hai, các loại thực phẩm khác bắt đầu được thêm vào, và theo thông lệ,giảm 1 đến 2 kg trong bước này. Hiểu cách thức hoạt động của việc bổ sung thực phẩm vào chế độ ăn kiêng này và những loại thực phẩm được phép và bị cấm dưới đây.

Cách thức hoạt động

Các loại thực phẩm được giới thiệu trong giai đoạn 2 của chế độ ăn kiêng Dukan là rau và trái cây rau củ. Chúng nên được ăn chín hoặc sống và chỉ với muối, ở giai đoạn này bạn cũng có thể ăn gelatin không đường và thêm gia vị vào thức ăn.

Một khuyến nghị khác là nên xen kẽ 1 ngày chỉ ăn protein và một ngày khác protein, rau và rau xanh cho đến khi đạt được mục tiêu là 7 ngày. Hãy nhớ ăn 1 thìa quả Goji vào ngày bạn chỉ ăn protein và 2 thìa vào những ngày khác.

Thực phẩm được phép

Ngoài các protein được liệt kê trong giai đoạn đầu tiên, bạn có thể thêm các thực phẩm sau:

- Cà chua;

- Dưa chuột;

- Củ cải;

- Xà lách;

- Nấm;

- Cần tây;

- Củ cải;

- Cà tím;

- Bí ngòi.

Về phần gia vị, bạn có thể thêm chanh, dầu ô liu, giấm balsamic và các loại thảo mộc như rau mùi tây, hương thảo và rau mùi.

Thực phẩm bị cấm

Trong giai đoạn thứ hai, các loại thực phẩm được liệt kê trong danh sách đầu tiên vẫn bị hạn chế, ngoại trừ rau và rau.

Thực đơn mẫu cho giai đoạn thứ hai

Thực hiện theo các khuyến nghị của giai đoạn đầu tiên vào những ngày không có protein, trong khi vào những ngày sẽ bổ sungcác loại rau và rau xanh bạn nên ăn vào các bữa sau:

- Bữa sáng: 1 ly sữa chua hoặc sữa + 1 thìa rưỡi bột yến mạch + 2 lát cà chua nướng với phô mai hoặc 1 bánh pancake trứng cà chua.

- Bữa phụ buổi sáng: 2 lát giăm bông + 2 lát phô mai.

- Bữa trưa/tối: 250g thịt sốt cà chua và salad xà lách, cà tím, dưa leo hoặc 2 miếng cá hồi sốt nấm và củ cải, salad cà chua và bí xanh.

- Bữa xế chiều: 1 sữa chua + 1 thìa kỷ tử + 1 quả trứng luộc hoặc 2 lát phô mai.

Cách làm giai đoạn 3 của chế độ ăn kiêng Dukan – Giai đoạn củng cố

Giai đoạn thứ ba dài hơn, kéo dài tới 10 ngày cho mỗi kg mà người đó muốn giảm. Vì vậy, bạn sẽ phải đánh giá tốt số cân nặng đã giảm và bạn còn lại bao nhiêu để đạt được kết quả mong muốn. Tuân thủ các quyền và hạn chế của giai đoạn này trong phần đọc bên dưới.

Cách thức hoạt động

Trong giai đoạn 3, ngoài protein, rau củ và rau xanh, người ta cho phép thêm trái cây và bánh mì nguyên cám. Nói chung, bạn chỉ nên tiêu thụ 2 phần (hoặc 2 lát) những thực phẩm này mỗi ngày. Ngoài ra, bạn sẽ có thể ăn 1 khẩu phần carbohydrate ít nhất 2 lần một tuần và có 2 bữa ăn đầy đủ với bất kỳ loại thực phẩm nào được phép.

Thực phẩm được phép

Thực phẩm được phép bổ sung đạm, rau vàrau là:

- 2 phần trái cây mỗi ngày;

- 2 lát bánh mì nguyên cám mỗi ngày;

- Gạo lứt;

- Mì ống wholegrain;

- Đậu;

Thực phẩm bị cấm

Vẫn có một số thực phẩm bị cấm trong chế độ ăn uống của bạn và trái cây không nên ăn, những thực phẩm này là:

- Cơm trắng;

- Mì ống truyền thống;

- Trái cây như chuối, nho và anh đào.

Thực đơn mẫu cho giai đoạn 3

Đây được coi là giai đoạn củng cố, vì bạn sẽ có một chế độ ăn uống linh hoạt và tự do hơn. Thực đơn khuyến nghị cho giai đoạn này là:

- Bữa sáng: 1 ly sữa hoặc sữa chua + 1 lát bánh mì nguyên cám với phô mai, cà chua và rau diếp + 1 thìa rưỡi bột yến mạch.

- Bữa phụ buổi sáng: 1 lát giăm bông và phô mai + 1 quả táo.

- Bữa trưa/tối: 1 hộp cá ngừ với mì ống nguyên hạt và sốt pesto + salad rau sống + 1 quả cam hoặc 130 g ức gà sốt cà chua + gạo lứt + salad rau sống.

- Bữa xế chiều: 1 yaourt tự nhiên + 1 lát bánh mì nguyên cám với phomai + 1 thìa Goji.

Cách thực hiện giai đoạn 4 của chế độ ăn kiêng Dukan – Giai đoạn ổn định

Đây là giai đoạn cuối cùng của chế độ ăn kiêng Dukan, trong giai đoạn này các thực đơn sẽ được luân phiên và các hoạt động thể chất phải được thực hiện để bạn tăng cường cơ thể của bạn. Vào thời điểm bạn đạt đến giai đoạn này, có lẽ bạn đã có

Về bài viết này

Người viết

Chía sẻ về bài viết

Tôi tạo bài viết này để cung cấp cho bạn thông tin toàn diện về chế độ ăn kiêng Dukan, bao gồm cách thức hoạt động, lợi ích, rủi ro và những điều cần lưu ý.

Thẻ Tag của bài viết

Chế Độ Ăn Kiêng Dukan, Ít Carb, Giàu Protein, Giảm Cân.