Tỏi - Loại Thực Phẩm Vàng Có Lợi Ích Sức Khỏe

Bạn có biết công dụng của tỏi?

Trong bài viết này, chúng ta sẽ thấy nhiều lợi ích ấn tượng mà củ của cây Allium sativum, thường được gọi là tỏi, mang lại. Được sử dụng như một loại gia vị từ thời cổ đại, nhưng cũng được đánh giá cao về đặc tính chữa bệnh, tỏi rất linh hoạt cả trong các loại chế phẩm ẩm thực và tác dụng tích cực đối với sức khỏe.

Trong số các lợi ích của tỏi, nổi bật là khả năng bảo vệ cơ thể, vì nó làm tăng khả năng miễn dịch, ngăn ngừa ung thư ruột kết, tăng cường tim, giảm huyết áp, trong số nhiều khả năng chữa bệnh và phòng ngừa khác.

Chúng tôi cũng sẽ thảo luận về các đặc tính kháng khuẩn, chống viêm của nó. vermifuge, và chúng ta sẽ biết các hình thức sử dụng khác nhau, cũng như chống chỉ định và hướng dẫn sử dụng của chúng. Cùng theo dõi nhé.

Hiểu thêm về thực phẩm tỏi

Để hiểu rõ hơn về lợi ích và đặc tính của tỏi, chúng ta hãy cùng tìm hiểu nguồn gốc và lịch sử của nó, đồng thời đề cập đến các chức năng và đặc điểm của loại cây này. Hãy xem thử.

Nguồn gốc và lịch sử của tỏi

Từ thời Ai Cập cổ đại, tỏi là một trong những loại cây được trồng đặc biệt với mục đích điều chế thuốc. Người ta ước tính rằng nguồn gốc của loại cây này là ở Trung Đông, nhưng một số học giả chỉ ra rằng giống tỏi tổ tiên có nguồn gốc ở Trung Á.

Mặc dùthí dụ. Điều này là do đặc tính long đờm của nó giúp giải phóng chất nhầy dư thừa, ngoài việc giảm viêm phổi, một quá trình chữa bệnh được kích thích bởi sự hiện diện của chất hóa học thực vật allicin.

Một lợi ích khác của trà tỏi là nó là thuốc lợi tiểu mạnh, giúp loại bỏ độc tố và chống giữ nước.

Ngoài tất cả những lý do này, việc uống trà này thường xuyên giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giảm cholesterol và chất béo trung tính, cũng như huyết áp, đồng thời cải thiện tuần hoàn. Chúng ta sẽ xem một công thức đặc biệt để chuẩn bị một ly trà tỏi ngon.

Thành phần và cách pha

Chúng ta sẽ biết một công thức tuyệt vời để pha trà tỏi với mật ong, được dùng như một chất tạo ngọt . Bạn sẽ cần 3 nhánh tỏi, 1 thìa mật ong và một cốc nước (khoảng 200 ml).

Đun sôi nước với tép tỏi, để lửa vừa và giữ lửa trong 3 phút sau khi sôi. Sau khi tắt bếp, lọc trà và thêm mật ong, trộn đều.

Nước tỏi

Nước tỏi có thể dễ dàng chuẩn bị và là thức uống chống viêm và kháng vi-rút rất thiết thực để tiêu thụ Tỏi mà không làm mất chất dinh dưỡng của nó. Các nhà dinh dưỡng học chỉ ra rằng cách tốt nhất để uống loại nước này là khi bụng đói.

Điều này giúp cơ thể được cung cấp đủ nước trong khi vẫn nhận được các đặc tính có lợi của loại rau này.

Điều quan trọng làrằng tỏi có trong nước này là ở dạng tự nhiên, tức là tỏi sống và nên dùng nước đá, vì ở nhiệt độ này, các chất dinh dưỡng vẫn hoạt động. Đây là công thức pha nước tỏi để uống vào buổi sáng và vào các thời điểm khác nhau trong ngày.

Thành phần và cách pha

Thành phần cơ bản cho công thức này là: 100ml nước và 1 tép tỏi (giã nhỏ). Bạn có thể thêm một số loại gia vị để tạo hương vị cho nước và thậm chí mang lại nhiều lợi ích hơn.

Chúng tôi khuyên dùng quế, gừng, hương thảo và đinh hương. Một nguyên liệu khác có thể thêm tùy ý là chanh. Để chuẩn bị, trộn các thành phần và để thức uống nghỉ trong khoảng 8 giờ trước khi dùng. Đồ uống này có thể được làm ngọt bằng mật ong.

Viên nang tỏi

Viên nang tỏi là thực phẩm bổ sung có tác dụng chống viêm, kháng vi-rút, kháng nấm và long đờm của tỏi, đặc biệt đối với những người không thích ăn sống thực phẩm này.

Viên nang tỏi cũng được khuyên dùng cho những người cần giảm cholesterol và chất béo trung tính, thậm chí cho những người muốn giảm huyết áp bằng thảo dược.

Tuy nhiên, Các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến cáo sử dụng sản phẩm này cho những người bị huyết áp thấp, phụ nữ có thai và đang cho con bú, trẻ em dưới 4 tuổi và những người đang trong thời kỳ trước hoặc sau phẫu thuật, vì tỏi đậm đặc có thể làm thay đổi cơ thể.đông máu.

Thông tin khác về tỏi

Thông tin liên quan về tỏi giúp chúng ta sử dụng tỏi một cách có ý thức và đúng cách. Tìm thông tin bên dưới về mức tiêu thụ tối ưu, chẳng hạn như tần suất, chống chỉ định, tác dụng phụ, lưu trữ và các tùy chọn hữu cơ.

Nên ăn tỏi bao lâu một lần?

Có nhiều ý kiến khác nhau về lượng tỏi giới hạn được tiêu thụ hàng ngày. Một số nhà dinh dưỡng học khuyến nghị nên tiêu thụ tối đa 3 tép tỏi mỗi ngày, tương ứng với 4g, trong khi những người khác mở rộng giới hạn lên tới 10g.

Khuyến nghị của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ là 600 đến 900mg mỗi ngày. Tuy nhiên, điều quan trọng là tiêu thụ loại thực phẩm này một cách vừa phải nhưng đều đặn, tức là đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Vì vậy, nên tiêu thụ tỏi hàng ngày để kích thích khả năng miễn dịch và có tác dụng chống lại bệnh tật hiệu quả. một số bệnh, là một cách để ngăn ngừa chúng, kết hợp với việc áp dụng các thói quen lành mạnh khác.

Chống chỉ định và tác dụng phụ có thể xảy ra khi dùng quá nhiều tỏi

Tỏi giúp phòng và điều trị bệnh. Tuy nhiên, không nên tiêu thụ quá nhiều vì nó có thể gây ra các vấn đề về dạ dày và hơi thở có mùi.

Những người mắc Hội chứng ruột kích thích (IBS), cũng như những người mắc bất kỳ chứng rối loạn dạ dày nào, nên tránhtiêu thụ tỏi sống, tốt hơn là nên thêm tỏi xào hoặc rang vào chế độ ăn uống.

Những người bị rối loạn đông máu cũng nên tránh xa tỏi. Và, đối với người dân nói chung, đây là một loại thực phẩm, nếu ăn quá nhiều, đặc biệt là ở dạng tự nhiên, có thể gây nôn và buồn nôn, bên cạnh cảm giác khó chịu và đau bụng.

Cách mua và cách bảo quản tỏi?

Chúng tôi tìm thấy hai loại tỏi trong siêu thị và hội chợ, loại màu trắng và loại màu tím. Để lựa chọn tốt loại tỏi mang về nhà, hãy ưu tiên tỏi chưa bóc vỏ, loại tỏi này đảm bảo tuổi thọ của thực phẩm, ngoài việc bảo quản nó khỏi bị nhiễm bẩn.

Hãy chọn những củ tỏi cứng hơn, đó là , chú ý rằng các đốm đen và tép bị mềm cho thấy tỏi không còn tươi. Bảo quản tỏi để tỏi tươi lâu hơn là rất quan trọng.

Bảo quản ở nơi thông thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Không bảo quản tỏi trong hộp kín vì có nguy cơ bị mốc. Bạn cũng có thể giữ tỏi đông lạnh bằng cách bọc trong màng bọc thực phẩm và để trong ngăn đá tủ lạnh.

Tại sao chọn tỏi hữu cơ?

Tỏi là một loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe, là một nguyên liệu cực kỳ thiết thực và có lợi để đưa vào thực đơn hàng ngày của bạn. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải lựa chọn thực phẩm tốt, có tính đến cách chúng được sản xuất.

Điều này có nghĩa làcoi trọng thực phẩm hữu cơ, không chứa thuốc trừ sâu trong quá trình canh tác và cung cấp chất dinh dưỡng theo cách tinh khiết hơn. Ngoài ra, việc sản xuất thực phẩm hữu cơ hướng đến chất lượng ở tất cả các khâu, đảm bảo thực phẩm ngon và bổ dưỡng hơn.

Một yếu tố liên quan khác là canh tác hữu cơ khuyến khích tôn trọng môi trường bằng cách không sử dụng các thành phần độc hại, đồng thời hỗ trợ quá trình cải thiện kinh tế xã hội của cộng đồng nông thôn.

Tỏi có nhiều lợi ích!

Việc tiêu thụ tỏi đã được chứng minh là có lợi trong việc ngăn ngừa các bệnh khác nhau và các đặc tính của nó giúp chống lại các vấn đề về tim cho đến các triệu chứng hô hấp.

Kể từ thời cổ đại, các cách tiêu thụ tỏi của tỏi là đa dạng, làm cho nó trở thành một lựa chọn thực sự linh hoạt cho thực phẩm hàng ngày. Nó có thể được ăn sống, nấu chín hoặc rang, như một thành phần đặc biệt cho nước sốt và bột nhão, hoặc thậm chí dưới dạng khoai tây chiên để thêm vào món salad.

Các hình thức tiêu thụ khác bao gồm nước và trà tỏi, ngoài ra còn có chiết xuất và viên nang được sản xuất trong phòng thí nghiệm, phục vụ như thực phẩm bổ sung. Tỏi được các chuyên gia dinh dưỡng coi là siêu thực phẩm vì chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học mạnh mẽ, nghĩa là nó là người bạn đồng hành của sức khỏe bạn. Chọn hình thức phù hợp nhất với thói quen của bạn và tận hưởng những lợi ích!

Vì hương vị đặc trưng của nó và mùi đặc trưng, được coi là gia vị của người nghèo, tránh xa trong các món ăn của tầng lớp quý tộc.

Tỏi dùng để làm gì?

Tỏi có hai chức năng lịch sử được đánh dấu rõ ràng trong tất cả các nền văn hóa cổ đại, và sự du nhập của nó ở Châu Mỹ cũng được đặc trưng bởi các chức năng này: ẩm thực và dược liệu.

Việc sử dụng tỏi trong ẩm thực là khá linh hoạt và nó luôn hiện diện mạnh mẽ trong một món ăn, do hương vị nổi bật cũng như mùi nồng của nó. Nó có thể được ăn sống, xào, cắt nhỏ hoặc nghiền, kết hợp với các loại rau khác hoặc làm gia vị cho thịt và các món ăn mặn khác.

Chức năng chữa bệnh của nó rất rộng, từ tăng cường khả năng miễn dịch đến phòng chống bệnh tật chẳng hạn như ung thư. Người ta nói rằng tỏi là một đồng minh tuyệt vời của trái tim.

Đặc điểm của tỏi

Tỏi được coi là cây lâu năm, tức là có vòng đời dài. Cây tỏi có lá thon dài và hẹp, có thể cao tới 60 cm. Bộ phận của cây mà chúng ta gọi là tỏi làCủ.

Nó có đặc điểm là hình tròn hoặc bầu dục và được hình thành bởi một loạt răng, có thể từ 5 đến 56, củ. Lớp vỏ mỏng bao phủ các răng được gọi là lá bắc.

Nó có màu trắng, hồng, đỏ, tím, tím hoặc thậm chí là nâu, tùy thuộc vào giống. Tỏi tỏa ra mùi thơm nồng do sự hiện diện của một chất lưu huỳnh được gọi là allicin.

Đặc tính của tỏi

Các đặc tính của tỏi làm cho nó trở thành một loại rau thảo mộc tuyệt vời, bên cạnh chất lượng ẩm thực của nó . Nó có giá trị dinh dưỡng cao về lượng calo, carbohydrate và protein, chứa phốt pho, kali, canxi, magiê và vitamin (A, B1, B2, B6, C, E).

Đặc tính của nó rất toàn diện và tỏi mang lại các lợi ích như giảm đau, khử trùng, kháng vi-rút, kháng nấm, chống viêm, kháng nấm và kháng khuẩn, cũng như chống đông máu.

Ngoài ra, tỏi còn có tác dụng lợi tiểu và chống oxy hóa, có hiệu quả trong việc kiểm soát cholesterol, đồng thời có tác dụng chống lại amip và bảo vệ chống lại cảm lạnh và cúm. Đặc tính của nó làm cho nó trở thành một loại thực phẩm giúp kiểm soát chứng tăng huyết áp. Tiêu thụ thường xuyên giúp tăng cường khả năng miễn dịch.

Lợi ích của tỏi

Hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích chính của tỏi, đó là rất nhiều và góp phần vào sức khỏe của cơ thể nói chung, ngăn ngừa nhiều bệnh khác nhau. bệnh tật.

Tăng cường khả năng miễn dịch

Trong số rất nhiều lợi ích của tỏi đối với cơ thể, chức năng kích thích miễn dịch quan trọng của nó nổi bật. Tỏi là một loại thực vật hiệu quả trong việc kích thích khả năng miễn dịch vì nó có chứa chất được gọi là allicin, ngoài các muối khoáng và vitamin quan trọng.

Allicin có tác dụng chống oxy hóa, ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do, rất cần thiết cho quá trình này cơ thể có thể ngăn ngừa và chống lại nhiều bệnh tật. Ngoài ra, allicin giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch, đồng thời ức chế sự phát triển của vi khuẩn, vi rút và nấm có hại.

Tác dụng kích thích miễn dịch của tỏi được tăng cường khi thực phẩm được ăn sống và một lựa chọn là sử dụng tỏi Nó được sử dụng để chế biến bột nhão và làm gia vị cho món salad.

Nó có tác dụng kháng khuẩn

Tỏi có tác dụng kháng khuẩn khiến nó trở thành chất bảo vệ tự nhiên tuyệt vời chống lại tác hại của vi khuẩn trong cơ thể. cơ thể. Tiêu thụ tỏi thường xuyên là một cách tốt để tránh, thông qua thực phẩm, sự gia tăng của các chất vi lượng khác nhau có hại cho sức khỏe.

Một nghiên cứu tại Đại học Cardiff, Anh, do nhà nghiên cứu David Lloyd thực hiện, củng cố rằng tỏi có thể được sử dụng như một loại kháng sinh tự nhiên và có ý kiến cho rằng tỏi có thể được sử dụng rộng rãi hơn, kể cả như một chất khử trùng sau các cuộc tấn công bằng vũ khí hóa học.

Nghiên cứu khác cho thấy hiệu quả của tỏi lànó mở rộng đến cả vi trùng, nấm và động vật nguyên sinh, điều này là do hoạt động mạnh mẽ của allicin.

Giúp điều trị nhiễm trùng giun

Các nghiên cứu tìm cách tăng cường khả năng chống lại các tác nhân gây hại của tỏi kết luận rằng sự hiện diện của allicin, chất gây ra mùi nồng nặc mà loại rau này tiết ra, là thứ ngăn chặn sự phát triển của giun, vi khuẩn, động vật nguyên sinh và nấm trong cơ thể.

Được tiêu thụ ở dạng thô hoặc thêm vào dầu ô liu, tỏi giữ được các đặc tính của nó đối với giun và thêm tỏi vào chế độ ăn hàng ngày của bạn là một cách tuyệt vời để tránh xa giun đường ruột.

Trà tỏi cũng là một lựa chọn thú vị cho mục đích này. Đặc tính tẩy giun của tỏi thậm chí còn được nghiên cứu như một giải pháp tẩy giun ở động vật.

Ngăn ngừa ung thư ruột kết

Tỏi được coi là thực phẩm tuyệt vời để ngăn ngừa ung thư ruột kết. WHO (Tổ chức Y tế Thế giới) khuyến nghị nên tiêu thụ ít nhất 1 nhánh tỏi mỗi ngày cho mục đích này.

Lượng này được thêm vào thực đơn cũng chứng tỏ là một đồng minh hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh ung thư khác, chẳng hạn như như dạ dày, phổi và vú. Có rất nhiều nghiên cứu đánh giá khả năng to lớn của tỏi trong việc cải thiện sức khỏe thông qua việc tiêu thụ thường xuyên trong thực phẩm.

Những nghiên cứu này chỉ ra rằng allicin, thành phần hoạt tính trong tỏi, có khả nănghành động trên DNA của các tế bào và ngăn ngừa đột biến gen. Ngoài ra, allicin tác động lên các khối u hiện có, ảnh hưởng đến 332 protein hình thành các khối u này.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Tỏi nổi tiếng là một loại gia vị “thân thiện với tim”. . Cho dù được tiêu thụ như một loại thuốc thảo dược, ở dạng viên nang, trà và tinh chất, hoặc trực tiếp trong thực phẩm, tốt nhất là ở dạng tự nhiên, tỏi thực sự có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa sự xuất hiện của các vấn đề.

Đầu tiên, các chất có lợi của nó hành động để ngăn chặn tắc nghẽn của các động mạch. Allicin, hoạt chất có trong tỏi, chịu trách nhiệm giảm đáng kể lượng cholesterol xấu và chất béo trung tính.

Ngoài ra, nó còn làm giảm huyết áp, thúc đẩy quá trình giãn mạch. Vì rất giàu chất chống oxy hóa nên tỏi cũng ngăn ngừa huyết khối.

Chữa các bệnh viêm nhiễm

Tỏi là một chất chống viêm tự nhiên mạnh mẽ. Khả năng này đằng sau công dụng phụ trợ của nó trong điều trị chống cảm cúm mà còn trong việc ngăn ngừa ung thư dạ dày.

Nghiên cứu về khả năng chống viêm của tỏi đã chỉ ra rằng nó có tác dụng tương tự như tác dụng của thuốc Ibuprofen, là Nó cũng có hiệu quả trong việc hạ sốt. Tiêu thụ một tép tỏi mỗi ngày là đủ để đảm bảo những lợi ích này.

Để duy trì tác dụng tích cực của allicin, chất phytochemical chịu trách nhiệmdo chức năng chữa bệnh này của tỏi, hãy ưu tiên dùng tỏi tự nhiên, tức là ăn sống, thêm vào nước sốt pesto, dạng sệt hoặc cắt nhỏ để nêm vào món salad.

Ngăn ngừa các bệnh về đường hô hấp

Các thành phần tự nhiên khác nhau của tỏi, chẳng hạn như muối khoáng và vitamin, khiến nó trở thành một yếu tố thiết yếu trong thực đơn hàng ngày của bạn.

Allicin, một chất hóa học thực vật có khả năng chống viêm, kháng vi-rút và miễn dịch tuyệt vời khiến bạn phải thường xuyên ăn tỏi đảm bảo bảo vệ chống lại các bệnh khác nhau, bao gồm cả bệnh về đường hô hấp.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi giúp bảo vệ phổi, chẳng hạn như tỏi là một thành phần cơ bản trong chế độ ăn uống của những người hút thuốc, vì nó giảm tới 30% cho họ nguy cơ ung thư.

Tỷ lệ này kéo dài đến 44% đối với những người không hút thuốc (Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh tỉnh Giang Tô). Ngoài ra, ăn tỏi thường xuyên còn giúp giảm các triệu chứng hen suyễn.

Giúp não bộ khỏe mạnh

Tỏi là một trong những loại rau tốt nhất cho sức khỏe xét về độ giàu khoáng chất và sự hiện diện của các chất có lợi khác các chất, chẳng hạn như vitamin và allicin. Ví dụ, việc đưa tỏi vào chế độ ăn hàng ngày giúp ngăn ngừa các bệnh như bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ.

Các đặc tính của tỏi đóng vai trò bảo vệ thần kinh, nghĩa là chúng có tác dụng chống lại tổn thương môthần kinh. Một nghiên cứu nhằm phân tích tác dụng của chiết xuất tỏi (Tạp chí Dinh dưỡng) cho thấy rằng nó có tác dụng làm giảm một số thay đổi thoái hóa trong não.

Bằng cách chống lại các gốc tự do và là chất chống oxy hóa, allicin cũng giúp chống lại sự lão hóa của tế bào .

Giảm huyết áp

Trong số nhiều tác dụng đáng chú ý của việc tiêu thụ tỏi liên tục, tác dụng hạ huyết áp của nó đã được chứng minh, đó là khả năng giảm huyết áp động mạch, ổn định lưu lượng máu và cũng giúp ngăn ngừa huyết khối.

Cơ quan Giám sát Y tế Quốc gia (Anvisa) khuyến nghị uống viên nang tỏi như một phương pháp điều trị hỗ trợ cho những người bị tăng huyết áp.

Tuy nhiên, những người bị huyết áp thấp nên tránh kiểu tiêu thụ này, vì các thành phần của tỏi có tác dụng làm giảm huyết áp. Phụ nữ có thai, đang cho con bú và trẻ em dưới 4 tuổi cũng nên tránh dùng viên nang.

Góp phần làm đẹp da

Các đặc tính chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống viêm và kháng nấm của tỏi làm cho nó là tài sản đặc biệt cho những ai coi trọng việc chăm sóc sức khỏe làn da. Sự hiện diện của allicin đảm bảo khả năng chống lại các gốc tự do và quá trình oxy hóa tế bào hiệu quả.

Vì vậy, tỏi có thể được coi là một tác nhân ngăn ngừa lão hóa do ánh nắng, đồng thời nónó cũng góp phần tái tạo mô và giảm vết thâm cũng như mẩn đỏ trên da.

Chức năng diệt nấm và diệt khuẩn của tỏi làm cho nó trở thành một đồng minh tuyệt vời chống lại mụn đầu đen và mụn nhọt. Nếu ăn sống, lượng dinh dưỡng phong phú của nó sẽ được cơ thể sử dụng tốt hơn.

Cách sử dụng tỏi

Hãy cùng tìm hiểu các cách sử dụng tỏi khác nhau, khám phá cách thêm tỏi vào thực đơn hàng ngày của chúng tôi. Ngoài ra, chúng ta sẽ xem công thức pha trà mạnh cũng như nước tỏi rất giàu chất dinh dưỡng. Hãy xem thử!

Các cách sử dụng tỏi

Cho dù là trong nấu ăn, làm gia vị hay nguyên liệu trong các món ăn, hay như một vị thuốc, với mục đích giúp chống lại và ngăn ngừa các loại bệnh khác nhau, tỏi là một thành phần không thể thiếu.

Đúng là ăn sống thì lợi ích của tỏi sẽ tăng lên, nhưng vẫn có những người không thích mùi vị nồng và hơi khét đặc trưng của loại rau này.

Tuy nhiên, đây không phải là lý do để không tiêu thụ tỏi, vì tỏi có thể được thêm vào dầu, bột nhão và patê, rắc lên món salad, xào trong nước sốt và dùng làm gia vị cho thịt và cá. Ngoài ra, các loại trà, nước và chất chiết xuất và thậm chí cả phiên bản dạng viên nang cũng tạo nên các lựa chọn tiêu dùng.

Công thức trà tỏi

Trà tỏi là một lựa chọn cực kỳ tốt cho sức khỏe và hiệu quả trong việc chống lại các triệu chứng khác nhau , chẳng hạn như bệnh cúm,

Về bài viết này

Người viết

Chía sẻ về bài viết

Với mong muốn chia sẻ những kiến thức hữu ích về một loại gia vị quen thuộc mà không phải ai cũng hiểu rõ, tôi quyết định tạo nên bài viết này.

Thẻ Tag của bài viết

Tỏi, Lợi Ích, Sức Khỏe, Ẩm Thực, Y Học.